2019年07月08日

パスタの山椒ドレッシング和え

パスタの山椒ドレッシング和え
パスタの山椒ドレッシング和え.png
◆ 材 料 (4人分)
パスタ……400g
ブロッコリー……適量
塩……大さじ1杯
(山椒ドレッシング)
山椒ペースト……大さじ1杯
しょうゆ……大さじ1杯
酢……大さじ1杯
みりん……大さじ1杯
オイスターソース……大さじ1杯
みそ……大さじ1杯
すりごま……大さじ1杯
オリーブ油……大さじ1杯

◆作り方
① フライパンにオリーブ油を入れ、焦がさないように加熱する。香りが出てきたら火から下ろす。
② 調味料全部を混ぜ合わせ、一煮たてする。
③ パスタを和えて出来上がり。
*熱いうちに食べると、山椒の香りが一層楽しめます。
posted by 和歌山よい食 at 17:16| おかず | 更新情報をチェックする

2019年05月15日

にんじんドーナツ

にんじんドーナツ
にんじんドーナツ.png

◆ 材 料 (4人分)
にんじん……150g
ホットケーキミックス……200g
やまいも……50g
牛乳……大さじ4 1/2杯
白ごま……適量
揚げ油……適量

◆作り方
① にんじんは皮をむいてみじん切りにし、さっとゆでて水気をきる。
② やまいもは、皮をむいてすりおろす。
③ ボウルにホットケーキミックスを入れ、①②に牛乳を加えて泡立て、なめらかになるまで混ぜる。
④ ③を約2.5cm程の大きさに丸め、白ごまをまぶす。
⑤ 160℃に熱した油に入れ、きつね色になって浮いてきたものから取り出して油をきる。
posted by 和歌山よい食 at 10:35| デザート | 更新情報をチェックする

2018年07月04日

ゴーヤのかき揚げ

ゴーヤのかき揚げ
5ゴーヤ.JPG

◆材 料 (4人分)

ゴーヤー……300g
玉ねぎ……250g
ウインナー……100g
しょうが……20g
揚げ油……適量

【衣】
 小麦粉……200g
 砂糖……大さじ1杯
 卵……2個
 酒……100cc
 水……約200cc


◆作り方
① ゴーヤーはへたを切った後、縦半分に切る。種とわたをスプーンできれいに取り除き、薄切りにする。薄切りにしたゴーヤーを水と少々の塩の中へ入れしばらくおく。(苦みが和らぐ)玉ねぎ、ウインナーは千切りにする。
② 衣を作りその中へしょうがのすりおろしとゴーヤーの水気を切って絞ったもの、玉ねぎ、ウインナーを加え混ぜ合わせる。
③ スプーンで適当な量をとり、油で揚げる。
posted by 和歌山よい食 at 15:37| おかず | 更新情報をチェックする